EDEN Školské jedálne

045/ 55 11 397 alebo 045 / 55 19 373

Späť

Nie je mlieko ako mlieko

Pridané: 21.3.2016 10:00:00

21 Marec 2016

Tradične najviac konzumujeme kravské mlieko. Za najvhodnejšiu formu konzumácie kravského mlieka sú považované kyslomliečne výrobky ako je jogurt, kyslá smotana, kefír alebo cmar. Vhodné sú aj tvrdé syry typu čedar, vyzretá gouda alebo parmezán. Obsahujú najmenej laktózy a sú lepšie stráviteľné. Najzdravšie je samozrejme mlieko plnotučné a od voľne pasených kráv.

Nie je mlieko ako mlieko

Je bohatým zdrojom proteínov, vápnika a vitamínov D a K. Má pozitívny vplyv na rast a na kostnú stavbu. Podieľa sa na kontrole krvného tlaku, pretože obsahuje užitočný draslík. Jód zas podporuje funkciu štítnej žľazy. Kravské mlieko obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny, veľký podiel plnohodnotných bielkovín a tukov.

Mlieko je však stále veľmi diskutovanou témou. Jeho pitie v detskom veku je veľmi dôležité, pretože obsahuje mnoho vápnika. Názory na jeho pitie v dospelosti sa však rôznia. Mlieko je v prvom rade potravina, nie nápoj v pravom slova zmysle. Preto netreba zabúdať ani pri jeho konzumácii na pitný režim. Komu však chutí a nemá s jeho konzumáciou žiadne problémy, pokojne ho môže piť ďalej.

Jednou z najväčších výhod kravského  mlieka je to, že z neho jednoduchým spôsobom môžeme získať smotanu aj maslo. Všetky tieto produkty z kravského mlieka majú dokonalú a ničím nenahraditeľnú chuť. Tento druh mlieka je však ťažšie stráviteľný, preto sa často objavujú problémy pri jeho konzumácii. Treťou najznámejšou alergiou je práve alergia na kravské mlieko.

Kravské mlieko

Stále viac a viac ľudí napríklad konzumuje ovčie alebo kozie mlieko, ktoré má špecifické zloženie.

Ovčie mlieko obsahuje vyššie množstvá niektorých zdraviu prospešných zložiek ako kravské mlieko. Ovčie mlieko je krémové, pretože obsahuje 2x viac tuku ako kravské mlieko. Má však veľmi svojráznu chuť, preto ho nekonzumujeme čerstvé, ale používa sa na výrobu syrov a bryndze. Syry majú výnimočnú chuť a sú veľmi obľúbené.

Bryndza je naša národná špecialita, súčasť viacerých jedál a považuje sa za špecialitu, ktorá mimoriadne prospieva nášmu zdraviu.

Bryndza

Kozie mlieko je veľmi dobre stráviteľné a vo väčšine prípadov ho môžu piť aj tí, ktorí majú alergiu na kravské mlieko. Kozie mlieko totiž obsahuje aj menej laktózy ako kravské mlieko. Niektorým ľuďom však môže vadiť jeho chuť.

Kozie mlieko

Výrobky z kozieho a ovčieho mlieka majú oveľa viac vitamínov a minerálov ako výrobky z kravského mlieka. Sú aj oveľa lepšie stráviteľné a v menšom množstve spôsobujú alergické reakcie. Nevýhodou je ich však vyššia cena a dostupnosť oproti kravskému mlieku. 

Diskusia

(0 komentárov)
Žiadne komentáre
Predvoľby súkromia
Cookies používame na zlepšenie vašej návštevy tejto webovej stránky, analýzu jej výkonnosti a zhromažďovanie údajov o jej používaní. Na tento účel môžeme použiť nástroje a služby tretích strán a zhromaždené údaje sa môžu preniesť k partnerom v EÚ, USA alebo iných krajinách. Kliknutím na „Prijať všetky cookies“ vyjadrujete svoj súhlas s týmto spracovaním. Nižšie môžete nájsť podrobné informácie alebo upraviť svoje preferencie.

Zásady ochrany osobných údajov

Ukázať podrobnosti
Naša webová stránka ukladá údaje na vašom zariadení (súbory cookie a úložiská prehliadača) na identifikáciu vašej relácie a dosiahnutie základnej funkčnosti platformy, zážitku z prehliadania a zabezpečenia.
Môžeme ukladať údaje na vašom zariadení (súbory cookie a úložiská prehliadača), aby sme mohli poskytovať doplnkové funkcie, ktoré zlepšujú váš zážitok z prehliadania, ukladať niektoré z vašich preferencií bez toho, aby ste mali používateľský účet alebo bez prihlásenia, používať skripty a/alebo zdroje tretích strán, widgety atď.
Používanie analytických nástrojov nám umožňuje lepšie porozumieť potrebám našich návštevníkov a tomu, ako používajú našu stránku. Môžeme použiť nástroje prvej alebo tretej strany na sledovanie alebo zaznamenávanie vášho prehliadania našej webovej stránky, na analýzu nástrojov alebo komponentov, s ktorými ste interagovali alebo ste ich používali, zaznamenávanie udalostí konverzií a podobne.
Môžeme používať súbory cookie a nástroje tretích strán na zlepšenie ponuky produktov a/alebo služieb našej alebo našich partnerov, jej relevantnosti pre vás na základe produktov alebo stránok, ktoré ste navštívili na tejto webovej stránke alebo na iných webových stránkach.